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cuisine japonaise

Apprendre la cuisine japonaise

Ceux me connaissant personnellement le savent, moi et la cuisine ça ne fait pas bon ménage. Autant faire de mon appartement un temple de la propreté me botte, autant me caser derrière les fourneaux… m’ennuie. Il ne faut pas croire que je ne sois pas capable de cuisiner du…

De la manière de manger le soba

Le soba, ce plat traditionnel de la culture japonaise, constitué de délicieuses nouilles de sarrasin, ne se mange pas sans quelques manières bien étranges au profane. Petit guide trouvé sur le site toyokeizai, sur l’art de manger le soba froid.
Ce plat peut se manger de diverses façons, froid sur un panier plat, ou…

Aujourd’hui, c’est onigiri !

Connaissez vous ces boulettes de riz, bien souvent entourées d’algues, de forme triangulaire ou ovale ? Les onigiris (おにぎり /御握り) font partie des spécialités culinaires nipponnes, adorées des amoureux du Japon. Pour les japonais, il s’agit plutôt d’un snack à consommer à n’importe quel moment de la journée, ou…